Ciao Guillaume, potresti innanzitutto presentarti ai lettori di Pêche.com?
Sono una guida di pesca a Dieppe in Normandia, ho 42 anni e sono appassionato di pesca dall'età di 13 anni. Detengo 28 record francesi e mondiali di cattura di grandi pesci in mare. Prima di fare la guida, ho avuto una carriera nel settore della pesca, con i seguenti ruoli: project manager IT di Illex (Sensas), product manager e team manager di Sakura (Sert), quindi marketing manager di Daiwa per 9 anni.
Alla base di questa carriera, da adolescente, avevo un forte desiderio di condividere le mie esperienze di pesca in mare, creando nel 1999 il mio sito web per spiegare in particolare le tecniche di pesca alla spigola. Ho incontrato alcuni appassionati che erano già collegati e con uno di loro ho creato un nuovo sito e un'associazione chiamata PecheWeb.com, che è stata un vero successo. Abbiamo organizzato weekend di pesca in Bretagna, abbiamo contribuito a lanciare la prima gara di Open Bar e abbiamo partecipato ad alcuni grandi spettacoli in Belgio e in Francia.
Al Salone Nautico di Parigi del 2005, Sensas mi ha chiesto di riprogettare il sito web Illex.fr con un database su misura. Hiroshi Takahashi lavorava per questo marchio e ha apprezzato lo strumento che ho sviluppato. Poi Sert mi ha chiesto di sviluppare prodotti per il marchio Sakura e un anno dopo Daiwa mi ha contattato. È successo tutto troppo in fretta e ho rifiutato la prima offerta di Daiwa, ma due anni dopo mi hanno fatto una proposta che ha segnato una svolta nella mia carriera. Sono diventato direttore marketing del produttore giapponese all'età di 29 anni! Ho dato il massimo e sono fiorito, contribuendo a migliorare la gamma per la pesca in mare, mettendo in contatto Beneteau e Daiwa per il lancio del Barracuda Tour, ridisegnando il sito web e sviluppando notevolmente i cataloghi. La cifra è raddoppiata in 9 anni, e ho deciso di passare a riconnettermi con la mia passione diventando istruttore-guida di pesca sulla splendida Côte d'Albâtre, da Dieppe dove risiedo.
Perché è diventato una guida di pesca?
Durante gli studi, tra i 18 e i 23 anni, ho lavorato per 2 o 3 mesi in estate come bagnino in mare. Sei giorni alla settimana ero responsabile del controllo delle spiagge. Era una vita che mi piaceva, con allenamenti sportivi, prevenzione a piedi o in semi-rigida tra le onde, e prendendomi cura delle persone giorno per giorno... Il mio senso dell'acqua e delle maree si è sviluppato notevolmente. Alla fine di questo periodo, mi sono lanciato nella vita dell'associazione con il mio sito web, deciso a renderlo più professionale. Le mie giornate si dividevano tra pesca, insegnamento (articoli, discussioni sul mio forum) e sviluppo informatico. È stato allora che ho capito che volevo trasmettere la mia passione e uscire in acqua. Dopo aver lasciato Sakura, proprio mentre veniva firmato il mio contratto come responsabile marketing di Daiwa, mi sono iscritto alla scuola marittima e ho ottenuto il registro provvisorio dei marinai. Mia moglie pensava che fossi pazzo, e aveva ragione! Alla fine, ho approfittato del tempo libero prima di iniziare il mio lavoro per occuparmi dei bambini, mentre mia moglie si è formata per diventare insegnante. Una scelta familiare molto più coerente.
Dopo 7 anni entusiasmanti in una posizione strategica, è arrivata Covid che mi ha permesso di lavorare da casa, sulla costa di Dieppois, ottenendo risultati convincenti. Nonostante ciò, il telelavoro non è entrato a far parte della routine aziendale e ho deciso gradualmente di preparare il mio nuovo progetto. Ho trascorso 2 anni di pesca intensiva in Normandia per conoscere meglio la mia zona, mettere a punto il mio programma, trovare zone poco battute e stazioni di ripiego per ottimizzare i risultati del mio programma di guida.
Che tipo di prodotti di orientamento offrite?
Per il momento, mi sto concentrando su un unico programma di pesca d'altura al largo della Normandia, fuori dai sentieri battuti. Ho cercato di trasmettere bene il programma sul mio nuovo sito web www.guillaumefourrier.fr . Partendo dal porto di Dieppe, si prende il largo per la pesca multispecifica. Durante la stagione si possono catturare oltre 20 specie di pesci. A volte si possono catturare più di 10 specie in un solo giorno, soprattutto quando si pesca il rombo sulle dorsali, dove possono abboccare molti altri pesci. Organizzo la pesca con la guida con gli stessi standard esigenti di quando cerco pesci da record, con l'obiettivo di trovare i pesci più pregiati: spigole, merluzzi, orate, rombi, razze, ecc. La pesca viene preparata con il software TimeZero, che analizza le letture satellitari del vento, i livelli di plancton, le correnti di marea e le correnti oceaniche per pianificare la giornata al minuto. Incrocio tutto questo con il mio diario di pesca per scegliere le opzioni migliori. Se nella mia testa tutto è pianificato con rigore, il cliente viene con le mani in tasca e si gode la giornata in un'atmosfera conviviale. Beneficia dei risultati, senza vincoli.
Navighiamo su un Barracuda 7 full-option cabin cruiser alimentato da un nuovissimo motore Suzuki 200hp del 2024. Ho riorganizzato tutto a bordo smontando i sedili originali e realizzando mobili su misura per poter ospitare 5 persone in cabina quando si naviga al largo. A bordo, c'è tutto il necessario per il comfort: caffè, frigorifero, toilette, acqua dolce... Sarete accolti al porto di Dieppe, con i piedi asciutti. È disponibile un parcheggio gratuito. Per fornire questo servizio di qualità ci vogliono da 3 a 4 persone.
Cosa significa per lei essere una guida di pesca?
Penso che ci si debba mettere al servizio del cliente, dell'allievo, affinché la sua esperienza in mare sia il più possibile appagante. Bisogna capire cosa vuole il cliente: divertirsi senza vincoli, imparare una tecnica, progredire, migliorare. A seconda di questo, l'obiettivo da raggiungere non è lo stesso. Questa è l'essenza del lavoro, e poi bisogna essere professionali, come in ogni lavoro: arrivare in anticipo per accogliere i clienti all'ora concordata con tutta l'attrezzatura pronta, garantire che la pesca si svolga in totale sicurezza ed essere educativi, qualunque sia l'obiettivo del cliente.
Quando fa la guida, pesca o non pesca?
No, non pesco. Dimostro il gesto alla prima deriva di ogni nuova tecnica e poi osservo con attenzione come i miei allievi usano l'attrezzatura in modo da poterli guidare, se necessario, per ottenere buoni risultati. Se uno degli studenti ha meno risultati, non esito a scambiare le canne per aumentare la loro fiducia. Con la canna che ha catturato i pesci, gli tolgo ogni dubbio materiale e potrà concentrarsi meglio sul suo utilizzo. Nel frattempo, tengo d'occhio l'elettronica, preparo le esche quando le usiamo, gestisco il guadino e sgancio i pesci. Credetemi, c'è molto da fare!
I clienti non pagano un servizio di alta gamma per vedermi pescare e dare loro una dimostrazione. D'altra parte, se davvero non c'è un'abboccata e i pesci sono visibili sull'ecoscandaglio, non mi trattengo dal lanciare discretamente una lenza per fugare ogni dubbio prima di spostarmi in un altro punto.
Cosa fa quando non fa la guida?
Continuo a insegnare, scrivo articoli sulla pesca in mare e in acqua dolce e ogni anno scrivo un libro. Preparo regolarmente la barca in modo che tutto sia sempre operativo e pulito. Dedico anche molto tempo allo studio della mia zona di pesca utilizzando il software TimeZero; è un po' come il mio libro da letto.
Come vede la guida in Francia?
In Francia, gli istruttori-guida sono pienamente qualificati. Il BPJEPS e l'unità complementare UCC per la "pesca sportiva in ambiente marittimo" sono i diplomi di Stato richiesti per la supervisione delle persone in mare. Tuttavia, la professione è ancora poco praticata. Deve diventare più strutturata per affrontare in modo più efficace le pratiche parallele a basso costo, non qualificate e non assicurate. Allo stesso tempo, alcune guide qualificate affiancano la loro attività principale a quella di guida, talvolta praticando prezzi molto bassi. La riduzione dei prezzi non è positiva per la professione, poiché una guida a tempo pieno non può sostenere i costi e i regolari rinvii dovuti al maltempo. Ma ci sono alcune guide che svolgono un lavoro di qualità, per il quale sono ben ricompensate, e che si impegnano a lungo. Sono stati questi pochi pescatori a ispirarmi a creare la mia attività di istruttore di guide di pesca a Dieppe. Il tempo ci dirà se avevo ragione.
Ho anche notato che sempre più guide vengono formate e che i rappresentanti della nostra professione stanno diventando più strutturati (sindacato e federazione delle guide), e ho la sensazione che la professione di istruttore-guida di pesca possa solo rafforzarsi in futuro.
Che consiglio darebbe a chi vuole intraprendere questa avventura?
Parlando solo di guide di pesca in mare, si tratta di un lavoro difficile e precario. Il mio consiglio è di avviare un'altra attività in modo da poter risparmiare abbastanza denaro per acquistare una barca. È molto difficile che le banche concedano un credito per una barca quando si sta creando una società di guide di pesca. Una volta acquistata la barca, dovete esplorare la vostra zona di pesca, cercare di portare con voi alcuni amici e farli pescare, senza toccare la canna, per vedere se vi piace davvero aiutare i vostri amici ad avere successo e vivere l'esperienza in modo vicario.
Se l'obiettivo è andare a pescare durante l'orario di lavoro, vi sconsiglio di seguire questa strada: è destinata a fallire. Se vi piace aiutare qualcuno ad avere successo aiutandolo a pescare, questo è già un segnale migliore.
Questo è il consiglio di un padre di famiglia. Ma soprattutto è necessaria la passione, tanta passione per la pesca e per il mare. È il motore per superare i tanti ostacoli dell'imprenditoria e le pratiche burocratiche che vi aspettano.
È necessario essere preparati anche in termini di sicurezza, poiché sarete responsabili dei clienti a bordo e dovrete essere pienamente consapevoli dei pericoli (secche, condizioni meteorologiche, ecc.).
Il risultato sono alcune giornate faticose ma appaganti, questo è certo. Ma preferisco una dura giornata di guida a una giornata passata a rimuginare davanti a uno schermo.
Come pescatore, qual è il suo sogno?
Ho fatto il pieno di esperienze di pesca in Francia e in Nuova Caledonia. Ma mi piace sempre imparare nuove tecniche. Nel 2024 tornerò due volte in Spagna per pescare il tonno con i migliori specialisti e attraverserò la Manica con la mia barca per pescare squali ed emissari in Inghilterra, solo per citarne alcuni. In Francia, direi che la mia prossima sfida sarà catturare un grosso rombo e battere un nuovo record francese: sarebbe fantastico! E sogno anche di catturare una julienne al largo di Dieppe. So che ce ne sono alcune in Normandia. Ho 200 specie a mio nome, ma non ho mai toccato questo pesce.
