/ 
Una sardina grande?
L'allache è una sardina di grandi dimensioni, spesso chiamata allache o sardinella, appartenente al genere Sardinella. Si trova nelle acque costiere e pelagiche dell'Atlantico e del Mediterraneo
Il corpo dell'alletterato è fusiforme con riflessi verdi sul dorso, fianchi argentei, una macchia nera vicino all'opercolo e una linea longitudinale giallo/marrone sul corpo. La pinna caudale è generalmente più sviluppata che in alcune sardine, il che la distingue visivamente
Allache vs sardina
Riflessioni :
- Allache âeuros verde sul retro.
- Sardine âeuros blu/blu-verde a seconda del caso.âeuros
Dimensioni e forma :
Le allache sono generalmente più grandi di alcune sardine, con una linea gialla/marrone lungo il fianco e una coda a forma di V più pronunciata in alcune specie
Habitat e stagioni
Gli scorfani sono una delle specie pelagiche che vivono vicino alla costa e frequentano le acque costiere e le piattaforme continentali. I periodi di pesca abbondante variano a seconda della località (l'estate e i periodi caldi sono spesso i più attivi)
Come pescare il mal d'acqua, consigli pratici
Sulle coste del Mediterraneo, i banchi si formano spesso in prossimità della superficie o della vicina piattaforma continentale.âeuros Gli alletterati si cercano pescando in modo leggero con treni di piume o esche naturali come pezzi di vermi, gamberi o crostacei. Un'esca semplice e regolare può aiutare a mantenere i pesci nelle zone in cui sono presenti i banchi di alletterati.
Usi e gusti
Apprezzata localmente, ma generalmente meno grassa delle sardine tradizionali, l'allache deve essere cucinata rapidamente per preservarne la freschezza ed evitare l'odore caratteristico del pesce conservato troppo a lungo.
L'allache è anche un'esca viva resistente, molto apprezzata da diversi predatori.
