La razza, un pesce affascinante
Leggera, aggraziata e maestosa, che si confonde con il colore della sabbia e delle conchiglie, la razza si muove lentamente con le sue pinne pettorali simili ad ali.
Questo pesce cartilagineo è caratterizzato da un corpo appiattito. Si distingue dai pesci piatti e ossei (come la sogliola o la passera di mare) per un appiattimento dorso-ventrale sulla regione ventrale. Le pinne sono attaccate al corpo e formano un disco ovale, rotondo, triangolare o cuneiforme, a seconda della specie.
La bocca della razza riccia si trova sul lato ventrale ed è dotata di una mascella superiore con denti robusti. I denti sono appiattiti nelle femmine e appuntiti nei maschi. Da adulto, presenta spine arricciate sul dorso e sulla coda che lo rendono facilmente riconoscibile.
Le razze possono essere pescate tutto l'anno, soprattutto in estate. È una specie notturna che riposa durante il giorno. Di notte, la famelica razza trascorre la maggior parte del tempo alla ricerca di pesci e molluschi, gasteropodi, vongole, ostriche e altri crostacei, i cui gusci vengono frantumati grazie ai suoi forti denti.
Dove pescare le razze?
Con una distribuzione cosmopolita, la razza predilige solitamente ambienti marini tropicali e subtropicali, anche se non è raro trovarla in acque temperate e fredde. In breve, si trova in tutti i mari e gli oceani!
Sulle coste francesi, nell'Atlantico settentrionale e nel Mediterraneo, sono presenti più di 20 specie di razze (tra le diverse centinaia di altre specie presenti in tutto il mondo).
La razza riccia è la più apprezzata per la sua carne pregiata. Altre specie includono il siluro marmorizzato, che è in grado di produrre scosse elettriche che usa per cacciare e che possono superare i 200 volt, il borse grigio e nero, l'aquila e l'angelo del mare, il raggio marrone, stellato, liscio, fiorito, irradiato, circolare, misto, ecc.
Il più temuto è senza dubbio il pungiglione, che è velenoso. Il suo sperone caudale infligge una ferita atroce che può essere fatale per l'uomo. Come la maggior parte delle razze, si interra sul fondo e a filo con la sabbia e il fango, quindi fate attenzione a non calpestarle per evitare brutte sorprese!
Razze protette
La specie è a rischio di estinzione e la sua pesca in Francia è altamente regolamentata. Il divieto di pesca ricreativa della razza bruna (Raja ondulata ) è entrato in vigore. Il divieto di pesca ricreativa della razza mira a garantire il rispetto delle misure di gestione e conservazione adottate dalla legislazione europea.
Il decreto del 29 aprile è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il 9 maggio 2015 e regolamenta la pesca sportiva della razza bruna (Raja ondulata ). Per il momento non sono previsti cambiamenti per quanto riguarda la pesca sportiva. Il decreto rimane quindi valido nonostante il decreto della Commissione europea del 28 gennaio 2020 che ne autorizza nuovamente la pesca.
Non confondere la razza riccia con la razza bruna
La differenza è notevole. Il raggio riccio ha molti punti sul dorso, diversi dalle convoluzioni del raggio bruno. Inoltre, la coda della razza riccia è striata, cosa che non accade alla sua sorella.
In base alle recenti misure dell'UE, la pesca della razza bruna è stata riautorizzata per i pescatori professionisti francesi, ma non per i pescatori ricreativi. In realtà, la sua pesca non è vietata, ma la conservazione del pesce sì.
Quali tecniche per la pesca della razza?
La razza può essere pescata con l'ausilio di un supporto, con lo sbarco, con il drifting e soprattutto con il surfcasting.
Per scegliere le esche preferite, sceglietene una voluminosa. Sardine, aringhe, sgombri, pout, calamari, granchi o totani, oltre a un bel boccone di vermi e carne di crostacei sono di vostro gradimento.
Le razze si trovano su spiagge, banchi di sabbia, fondali rocciosi o ghiaiosi, al largo, sulla costa, negli estuari e nei canali. Preferire acque calme, un mare poco agitato con correnti assenti o medie e coefficienti ridotti inferiori a 60.
Se non si ottiene un'abboccata, lasciare che il pesce abbocchi abbastanza a lungo per evitare di mancarlo o di morderlo dal naso. Anche con un colpo grosso, la sensazione di combattere una razza è incredibile. Si sentiranno pochi colpi di testa, ma di grande ampiezza e piuttosto lenti. Il raggio ha la tendenza ad effettuare incroci, ma ad una velocità moderata. Si muove con potenza, approfittando del suo grande corpo per prendere appoggio sull'acqua. Un vero trattore!
Con un bell'esemplare, la parte più difficile è staccarlo dal fondo, perché questo pesce fa di tutto per restarci. Sarà quindi necessario applicare la massima tensione con brevi pompaggi. Durante la lotta, l'ampia superficie del corpo della razza offre una notevole resistenza al recupero, che si aggiunge alla potenza delle sue ali. Ogni centimetro guadagnato richiede un grande sforzo e portare una grossa razza fuori dalla pesca in acque profonde può essere un processo lungo e faticoso faticoso.
