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Nome scientifico
Sepia officinalis (Linneo, 1758)
Morfologia
Le seppie hanno un corpo di forma ovale ricoperto di pelle che può cambiare colore repentinamente sotto l'azione del loro cervello altamente evoluto. Questo cefalopode ha una conchiglia interna sotto la pelle del dorso: il famoso osso di seppia. La seppia ha una pinna lungo tutto il corpo. La sua grande testa ha due occhi laterali e nasconde una bocca con due mandibole, simili a quelle del becco di un pappagallo. Intorno alla bocca ci sono dieci tentacoli con ventose di dimensioni variabili.
Luoghi di pesca
Le seppie si trovano talvolta in zone rocciose, ma spesso sono semisepolte nei sedimenti su fondali sabbiosi, fangosi o ricoperti di alghe. Si cattura nelle aree portuali, sulle banchine, sulle dighe rocciose, soprattutto in prossimità delle luci, di notte, tra la superficie e la media profondità. Le seppie vengono spesso catturate tra i 6 e i 30 m di profondità.
Tecniche di pesca delle seppie
Dalle barche, le seppie sono presenti a partire da agosto. Dalla riva, sono attive all'approssimarsi dell'inverno nelle zone portuali lungo le rocce, dove cacciano soprattutto di notte. Se attaccano pezzi di pesce e esche morbide, è bene puntare su un'esca dura chiamata jig, dotata di un cestello con più punte per evitare lo stallo. Quando si colpisce l'esca, bisogna riavvolgerla continuamente per evitare lo stallo. Attenzione, l'inchiostro è indelebile, una volta che la seppia è nella rete, lasciatela sputare 2 o 3 getti di inchiostro in acqua prima di metterla a secco, come in barca.
Riproduzione
Durante la stagione riproduttiva, in primavera, le seppie si avvicinano alla costa e depongono da 150 a 4000 uova tra giugno e luglio.
Dimensioni e peso
Con una media di 15-25 cm (senza tentacoli), le seppie possono crescere fino a 50 cm.
Buono a sapersi
Il suo metodo di caccia è formidabile: getti di inchiostro per accecare la preda, sequestro con i due lunghi tentacoli, iniezione di un veleno e quindi strappo con le sue mascelle cornee. Tagli netti su un'esca morbida o su un pesce vivo indicano la presenza della seppia!
